Khi xã hội đang ngày càng phát triển thì các quan điểm về ăn uống và thị hiếu. Ẩm thực từ con người dần dà cũng đang có nhiều thay đổi. Ngoài việc ăn no, ngon miệng thì còn cần phải ngon từ thị giác. Do đó, những người làm trong lĩnh vực Ẩm thực luôn nhạy bén trong khâu chế biến và trang trí. Giúp cho mỗi món ăn và thức uống đều rất hấp dẫn, gây kích thích thực khách. Được xem là một trong những hương liệu được số đông đầu bếp và bartender yêu thích. Thường hay được sử dụng để trang trí đó chính là Rosemary. Nhưng Rosemary là gì? Hãy cùng Hưng Thịnh tìm hiểu nhé!

Rosemary là gì?

_ Rosmarinus officinalis, thông thường được gọi là Rosemary hoặc tên tiếng Việt là Hương Thảo, đó là một loại cây thân gỗ, trồng lâu năm, có mùi thơm, thông thường có màu xanh, hình dáng giống như lá kim và bông màu trắng, hồng, tím hay xanh, có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải.

_ Hương thảo Rosemary chính là một thành viên trong họ bạc hà Lamiaceae, gồm có nhiều loại thảo mộc khác. Và tên “Hương Thảo” được bắt nguồn từ tiếng Latinh nó có nghĩa là “sương” và “biển”, hoặc “sương mai của biển”. Có đôi khi còn được gọi là anthos, là tiếng Hy Lạp cổ đại, có ý nghĩa là “hoa”. 

Công dụng của cây Rosemary

Hương thảo là một cây dễ trồng và tốn khá ít công chăm sóc. Và không chỉ đơn giản là giúp trang trí cảnh quan mà nó còn có nhiều chức năng thực tế nhờ vào làm tinh dầu và chính hương thơm của nó.

Đặc biệt một điều khá thú vị là cây hương thảo có tác dụng rất tốt đối với người phụ nữ sau sinh cùng với trẻ nhỏ. Các bà mẹ bỉm thường hay mệt mỏi, căng thẳng và cáu gắt, hương thơm của cây giúp các mẹ thấy nhẹ nhõm và vui tươi hơn, giúp cho các bà bầu đỡ nghén.

Từ lâu đã có rất nhiều công trình khoa học đã chứng minh tinh dầu cây hương thảo giúp tăng cường tư duy, trí nhớ, do đó rất tốt cho trẻ em lúc học bài.

Còn đối với nhân viên văn phòng, nếu bạn đặt một chậu hương thảo gần với nơi làm việc sẽ giúp bạn có thể giải tỏa stress, chống buồn ngủ, giúp bạn tỉnh táo hơn, tinh thần sẽ thỏa mái hơn, giúp tăng cường khả năng ghi nhớ và công việc của bạn có thể đạt hiệu quả hơn.

• Đuổi muỗi:

Như từng được nhắc ở trên cây hương thảo là cây có thể giúp đuổi mọi loại côn trùng rất hiệu quả, và chỉ cần 1 cây hương thảo được đặt ngoài ban công, cửa sổ hoặc lối ra vào, cầu thang sẽ giúp hạn chế được đa số các loại côn trùng gây hại

• Ẩm thực:

Lá cây hương thảo được dùng làm hương liệu trong nấu ăn, như là. Nhồi và nướng thịt cừu, lợn hoặc thịt gà và gà tây. Lá cây tươi hoặc khô được dùng trong ẩm thực của Địa Trung Hải truyền thống. Chúng chứa vị đắng, làm se và có mùi thơm đặc trưng bổ sung được cho nhiều thực phẩm nấu chín. Và khi được rang với thịt hay rau, lá cây có mùi thơm sẽ giống như mù tạt. Nhưng với một mùi thơm khác từ gỗ cháy rất phù hợp với các thực phẩm nướng.

• Pha trà:

Trà thảo dược cây Rosemary có thể được chế tạo từ lá và cực kì tốt cho sức khỏe.

• Làm đẹp:

Chiết xuất của cây Rosemary còn được bỏ thêm vào xà bông, kem giúp dưỡng da, các lotion. Hoặc nước hoa để làm đẹp.

• Sức khỏe:

Mùi đặc trưng thơm nồng, hơi se, nóng và chút vị chát của Rosemary theo các nghiên cứu có tác dụng. Giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như đau dạ dày hoặc rối loạn cơ quan tiêu hóa, giúp ngăn ngừa ung thư vú. Phần tinh dầu Rosemary có tác dụng giúp thông ruột, lợi mật, lợi tiểu. Ỏ châu Âu, người ta còn dùng cây Rosemary làm thuốc xoa trị viêm thấp khớp và đau nửa đầu. Phần nước hãm của cây Rosemary thường sẽ dùng để rửa vết thương khi bị nhiễm trùng.